Ankbröst är en uppskattad styckningsdetalj som ofta förekommer i korsord med gastronomiskt tema eller kopplingar till fransk kokkonst. Det syftar på bröstmuskeln från en anka och betraktas i korsordssammanhang ofta som en lyxig råvara eller en specifik typ av filé.
4 bokstäver
Filé: Den vanligaste benämningen på denna typ av köttstycke i korsord.
Kött: Den generella kategorin som råvaran tillhör.
5 bokstäver
Fågel: Den djurgrupp som ankbröstet härstammar ifrån.
6 bokstäver
Magret: Den specifika franska termen för bröstet från en gödd anka.
Råvara: En allmän benämning på ingrediensen innan tillagning.
8 bokstäver
Andbröst: En synonym som ibland används, särskilt om det rör sig om vildand.
9 bokstäver
Delikatess: En vanlig beskrivning av råvarans status inom matlagning.
10 bokstäver
Fågelbröst: En mer anatomisk och beskrivande benämning på styckningsdetaljen.
Korsordstips för ankbröst
När du stöter på en ledtråd som rör ankbröst bör du först kontrollera om det efterfrågade ordet är filé, då detta är det absolut vanligaste svaret på fyra bokstäver. Det är en klassisk korsordskonstruktion att använda en specifik styckningsdetalj för att leda lösaren till det mer generella begreppet filé.
För svårare korsord, särskilt de med kulinarisk profil, är ordet magret mycket viktigt att ha i åtanke. Det är den tekniska termen för ankbröst från fåglar som fötts upp för foie gras och dyker ofta upp när konstruktören vill utmana med franska låneord.
Håll även utkik efter ledtrådar som nämner apelsin eller “bigarade”, då ankbröst ofta förknippas med rätten Canard à l’orange i korsordssammanhang. Om rutan kräver ett längre ord på nio bokstäver är delikatess ett säkert kort som ofta används för att beskriva exklusivare köttdetaljer.